Nejdet Demir-Üst

Buradasınız: HomeCide Mutfağı

Cide Mutfağı

Cide ilçesi zengin bir mutfak kültürünü günümüzde de sürdürmektedir. Cide'nin Yöresel yemeklerini aşağıdaki gibi sıralayabiliriz.

Çorbalar

Tarhana, Uvmaç, Yartmaç, Mancar, Keşkek , Sebze, Un,Şehriye, Mercimek, Pirinç çorbasıdır.

Dolmalar

Deli, Mancar, Pırasa, Kabak, Biber, Kuyruklu, Lahana, Yaprak Sarmasıdır.

Yemekler

Malak,Sirkeli,Hamur işleri,Sebze Yemekleri,Bakliyat Yemekleri, Et Yemekleri, Balıklar, Yumurtalı Yemekler, Mantarlar, Yoğurtlular, Kavurmalar, Makarnalar, Pilavlardır.

Tatlılar

Kıvrım, Lokma, Kabak Tatlısı, Sütlaç, Kocagarı Gerdanı, Baklava, Muhallebi, Güllaç, Aşure, Un Helvası, Ceviz Helvası, İrmik Helvasıdır.

Börekler

Soğanlı, Patatesli, Kıymalı, Yumurtalı, Kabaklı, Ispanaklı, Cevizli, Su, Peynirli, Sigara, Muska böreğidir.

Hoşaflar

Kestane, Üzüm, Kayısı, Erik, Kızılcık, Vişne, Elma, Ayva, Armut hoşafıdır.

Ekmekler

Taş sacı ekmekler

Göbüt, Bazlamaç, Kırtıl, Kartlaç, Gözlemedir.

Kömeçler

Mısır hamuru samun ekmeği şeklinde mancar yaprağına sarılarak fırında pişirilir.

Değirmen kömeçi

Hazırlana kömeç kızgın küle gömülerek pişirilir

Turşular, Salamuralar

Biber, patlıcan, Yeşil domates, lahana, pancar, karışık, hıyar, asma yaprağı salamura, balık tanlama, salçadır.

Reçeller

Elma, ayva, böğürtlen, vişne, gül, erik, çilek, kızılcık, kuşburnu reçelidir.

Cide Haritası

Önemli Linkler

sanalbasin.com üyesidir

Ciderehber İyad Üyesi